瀬戸内産のみかんを乳酸菌で醗酵させて生み出したギャバ果汁で広島菜を漬けました
瀬戸内産みかんを絞り乳酸菌で醗酵させることによりギャバを生み出します。その果汁で漬け込んだ広島菜漬です。
広島大学大学院と共同開発したお漬物です
醗酵蔵広島菜は、広島大学大学院の杉山政則教授との共同研究を通じて、ギャバを含む広島菜漬として開発されました。
工場はJAS認定を取得しています
工場はJAS認定を取得しており、ステンレス製の洗浄槽や漬け込みタンクを使用して広島菜の洗浄や漬け込みを行っております。
醗酵蔵広島菜漬を動画で紹介します。
乳酸醗酵させた刻んだ本漬の広島菜
醗酵蔵広島菜は刻んだ本漬の広島菜です。紙の包材に入っています。
大きさは縦21cm×横13cm×高さ2cmです。
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■ 商品説明
瀬戸内産のみかんを絞って、乳酸菌で醗酵させることにより生み出したギャバ果汁で漬けた広島菜のお漬物です。
■ 商品仕様
| 製品名 | 醗酵蔵広島菜漬 120ｇ |
|---|---|
| 型番 | 19324 |
| ＪＡＮコード | 4904082931367 |
| メーカー | 猫島商店 |
| 外寸法 | 幅210mm × 奥行130mm × 高さ20mm |
| 製品重量 | 120g |
